（レタス類） レタス 土耕栽培 結球葉 生 とべにばないんげん 全粒 乾の栄養素を比較
（レタス類） レタス 土耕栽培 結球葉 生とべにばないんげん 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （レタス類） レタス 土耕栽培 結球葉 生 | べにばないんげん 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.9 | 15.4 | 80.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 13.8 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 17.2 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.7 | 36.2 | -34.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 33.1 | -31.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 38.4 | -36.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 26.7 | -25.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 61.2 | -58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.5 | -4 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 200 | 1700 | -1500 | mg | | カルシウム | 19 | 78 | -59 | mg | | マグネシウム | 8 | 190 | -182 | mg | | リン | 22 | 430 | -408 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.4 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.74 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.5 | -1.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 240 | | 240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 4 | 236 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | Tr | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 29 | 8 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.67 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 140 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.81 | -0.61 | mg | | ビオチン | 1.2 | 8.4 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： たまちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： はなまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |