ルバーブ 葉柄 茹で物 と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
ルバーブ 葉柄 茹で物と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ルバーブ 葉柄 茹で物 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 86.7 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 8.3 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 7.8 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 8.6 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 2.8 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 10.9 | -6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 200 | 400 | -200 | mg | | カルシウム | 64 | 20 | 44 | mg | | マグネシウム | 14 | 15 | -1 | mg | | リン | 20 | 42 | -22 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | 42 | 700 | -658 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 42 | 730 | -688 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 60 | -56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 26 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 80 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 16 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： しょくようだいおう
表皮及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |