ルバーブ 葉柄 茹で物 とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
ルバーブ 葉柄 茹で物とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ルバーブ 葉柄 茹で物 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 40 | 54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 7.7 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 47.4 | -46 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 43.8 | -42.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 45.2 | -43.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 45.3 | -40.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 260 | -259 | mg | | カリウム | 200 | 210 | -10 | mg | | カルシウム | 64 | 110 | -46 | mg | | マグネシウム | 14 | 13 | 1 | mg | | リン | 20 | 160 | -140 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.05 | (Tr) | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 42 | 3 | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 42 | 4 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 21 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 3 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 15 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.68 | -0.58 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 4 | (Tr) | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： しょくようだいおう
表皮及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |