ルバーブ 葉柄 生 ととんぶり 茹で物の栄養素を比較
ルバーブ 葉柄 生ととんぶり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ルバーブ 葉柄 生 | とんぶり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 76.7 | 15.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 6.1 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 6.7 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 7.1 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 12.9 | -6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 5 | -4 | mg | | カリウム | 400 | 190 | 210 | mg | | カルシウム | 74 | 15 | 59 | mg | | マグネシウム | 19 | 74 | -55 | mg | | リン | 37 | 170 | -133 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.78 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 40 | 800 | -760 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 800 | -760 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 67 | -64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 120 | -113 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 100 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： しょくようだいおう
廃棄部位： 表皮及び両端
硝酸イオン： 0.2 g | ほうきぎ（ほうきぐさ）の種子
別名： ずぶし、ねんどう
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |