ルバーブ 葉柄 生 と（だいこん類） だいこん 根 皮なし 茹で物の栄養素を比較
ルバーブ 葉柄 生と（だいこん類） だいこん 根 皮なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ルバーブ 葉柄 生 | （だいこん類） だいこん 根 皮なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 94.8 | -2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.4 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 2.5 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 2.5 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 2.5 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 1.7 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 4 | 2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 12 | -11 | mg | | カリウム | 400 | 210 | 190 | mg | | カルシウム | 74 | 25 | 49 | mg | | マグネシウム | 19 | 10 | 9 | mg | | リン | 37 | 14 | 23 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 40 | 0 | 40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 33 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 0.3 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 9 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： しょくようだいおう
廃棄部位： 表皮及び両端
硝酸イオン： 0.2 g | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |