ルバーブ 葉柄 生 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの栄養素を比較
ルバーブ 葉柄 生と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ルバーブ 葉柄 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 47.8 | 44.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.4 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 44.4 | -42.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 40.9 | -39 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 44.5 | -41 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 45.1 | -39.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 35 | -34 | mg | | カリウム | 400 | 130 | 270 | mg | | カルシウム | 74 | 19 | 55 | mg | | マグネシウム | 19 | 19 | 0 | mg | | リン | 37 | 51 | -14 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 40 | 57 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 40 | 64 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 7 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 60 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 0.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： しょくようだいおう
廃棄部位： 表皮及び両端
硝酸イオン： 0.2 g | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |