リーキ りん茎葉 茹で物 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
リーキ りん茎葉 茹で物とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | リーキ りん茎葉 茹で物 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 9.2 | 82.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 14 | -13 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 17.9 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 9.1 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 39.2 | -36.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 42.1 | -35.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 26.8 | -26.3 | g | | ナトリウム | 2 | 9300 | -9298 | mg | | カリウム | 180 | 430 | -250 | mg | | カルシウム | 26 | 870 | -844 | mg | | マグネシウム | 9 | 460 | -451 | mg | | リン | 26 | 300 | -274 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.46 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 2200 | -2163 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 2200 | -2163 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 190 | -187 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 1600 | -1592 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 5.6 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 68 | 18 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | 別名： 西洋ねぎ、ポロねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |