リーキ りん茎葉 茹で物 と（もも類） もも 黄肉種 生の栄養素を比較
リーキ りん茎葉 茹で物と（もも類） もも 黄肉種 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | リーキ りん茎葉 茹で物 | （もも類） もも 黄肉種 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 85.4 | 5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 11.4 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 11 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 8.6 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 1.9 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | 2.7 | -2.7 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 13.4 | -6.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 0 | 2 | mg | | カリウム | 180 | 210 | -30 | mg | | カルシウム | 26 | 3 | 23 | mg | | マグネシウム | 9 | 6 | 3 | mg | | リン | 26 | 21 | 5 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 37 | 140 | -103 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 210 | -173 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 17 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 8 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 0.2 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 9 | 6 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 西洋ねぎ、ポロねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 果皮及び核
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：Tr ポリフェノール：0.1ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |