リーキ りん茎葉 茹で物 とチコリ 若芽 生の栄養素を比較
リーキ りん茎葉 茹で物とチコリ 若芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | リーキ りん茎葉 茹で物 | チコリ 若芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 94.7 | -3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.8 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 3 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 1.1 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 3.9 | 2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 180 | 170 | 10 | mg | | カルシウム | 26 | 24 | 2 | mg | | マグネシウム | 9 | 9 | 0 | mg | | リン | 26 | 25 | 1 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 11 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 11 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 8 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 41 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 9 | 2 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 西洋ねぎ、ポロねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： きくにがな、アンディーブ、チコリー
廃棄部位： 株元及びしん
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |