リーキ りん茎葉 茹で物 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
リーキ りん茎葉 茹で物とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | リーキ りん茎葉 茹で物 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 8.5 | 82.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 10.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 14.6 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 39.8 | -35.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 34.8 | -32.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 70.8 | -64 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.5 | -5 | g | | ナトリウム | 2 | 25 | -23 | mg | | カリウム | 180 | 2200 | -2020 | mg | | カルシウム | 26 | 150 | -124 | mg | | マグネシウム | 9 | 140 | -131 | mg | | リン | 26 | 200 | -174 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.2 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.2 | 3.34 | -3.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 37 | 680 | -643 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 710 | -673 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 59 | -56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 120 | -112 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 8 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 99 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 3.1 | -2.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 西洋ねぎ、ポロねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |