リーキ りん茎葉 茹で物 とけし 乾の栄養素を比較
リーキ りん茎葉 茹で物とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | リーキ りん茎葉 茹で物 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 3 | 88.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 20.2 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 19.3 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 47.6 | -47.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 49.1 | -49 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 3.3 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 3.2 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 5.8 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 16.5 | -13.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 21.8 | -15 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 180 | 700 | -520 | mg | | カルシウム | 26 | 1700 | -1674 | mg | | マグネシウム | 9 | 350 | -341 | mg | | リン | 26 | 820 | -794 | mg | | 鉄 | 0.6 | 23 | -22.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.48 | -1.44 | mg | | マンガン | 0.2 | 6.88 | -6.68 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 6 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 6 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 9.4 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.61 | -1.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.45 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 180 | -112 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.81 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 西洋ねぎ、ポロねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |