リーキ りん茎葉 茹で物 と小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きの栄養素を比較
リーキ りん茎葉 茹で物と小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | リーキ りん茎葉 茹で物 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 33.6 | 57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 8.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 9.7 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 52.1 | -49.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 47.8 | -45 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 47.9 | -43.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 4.6 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 50.6 | -43.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 520 | -518 | mg | | カリウム | 180 | 93 | 87 | mg | | カルシウム | 26 | 26 | 0 | mg | | マグネシウム | 9 | 20 | -11 | mg | | リン | 26 | 77 | -51 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.28 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 30 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.45 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 9 | 0 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： 西洋ねぎ、ポロねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |