リーキ りん茎葉 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
リーキ りん茎葉 茹で物と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | リーキ りん茎葉 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 55.3 | 36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 23.3 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 27.2 | -25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.3 | -13.2 | g | | コレステロール | 0 | 98 | -98 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.8 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 0.4 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 6.2 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 0.4 | 6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | ナトリウム | 2 | 68 | -66 | mg | | カリウム | 180 | 490 | -310 | mg | | カルシウム | 26 | 22 | 4 | mg | | マグネシウム | 9 | 55 | -46 | mg | | リン | 26 | 350 | -324 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 74 | -74 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 74 | -71 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 68 | 15 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 2.68 | -2.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 9 | 5 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 西洋ねぎ、ポロねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |