リーキ りん茎葉 茹で物 と魚類 （かれい類） まこがれい 生の栄養素を比較
リーキ りん茎葉 茹で物と魚類 （かれい類） まこがれい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | リーキ りん茎葉 茹で物 | 魚類 （かれい類） まこがれい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 79 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 15.6 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 18 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 2.9 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 0.1 | 6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 120 | -118 | mg | | カリウム | 180 | 320 | -140 | mg | | カルシウム | 26 | 46 | -20 | mg | | マグネシウム | 9 | 24 | -15 | mg | | リン | 26 | 190 | -164 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 1 | 36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 4 | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.21 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 68 | 8 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.67 | -0.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 9 | 1 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： 西洋ねぎ、ポロねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |