リーキ りん茎葉 茹で物 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
リーキ りん茎葉 茹で物と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | リーキ りん茎葉 茹で物 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 40.1 | 51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 38 | -37 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 45 | -43.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 8.8 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 0.3 | 6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 9.5 | -9 | g | | ナトリウム | 2 | 2300 | -2298 | mg | | カリウム | 180 | 820 | -640 | mg | | カルシウム | 26 | 570 | -544 | mg | | マグネシウム | 9 | 110 | -101 | mg | | リン | 26 | 910 | -884 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.43 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 25 | -24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.69 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 68 | 44 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.92 | -0.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 9 | Tr | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： 西洋ねぎ、ポロねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |