リーキ りん茎葉 生 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
リーキ りん茎葉 生と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | リーキ りん茎葉 生 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 13.2 | 77.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 8 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.1 | | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 27.2 | -22.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 31.4 | -28.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 56.5 | -49.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 20.3 | -19.7 | g | | ナトリウム | 2 | 2700 | -2698 | mg | | カリウム | 230 | 5300 | -5070 | mg | | カルシウム | 31 | 760 | -729 | mg | | マグネシウム | 11 | 540 | -529 | mg | | リン | 27 | 240 | -213 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.22 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 850 | -805 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 850 | -805 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 71 | -67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 110 | -101 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.02 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 170 | -94 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 11 | 15 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 別名： 西洋ねぎ、ポロねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |