リーキ りん茎葉 生 と（もやし類） ブラックマッペもやし 生の栄養素を比較
リーキ りん茎葉 生と（もやし類） ブラックマッペもやし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | リーキ りん茎葉 生 | （もやし類） ブラックマッペもやし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 94.7 | -3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.1 | 1.4 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 1.4 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 2.1 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 1.5 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 2.8 | 4.1 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 8 | -6 | mg | | カリウム | 230 | 65 | 165 | mg | | カルシウム | 31 | 16 | 15 | mg | | マグネシウム | 11 | 12 | -1 | mg | | リン | 27 | 32 | -5 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 37 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | Tr | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | Tr | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 7 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 42 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.43 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 11 | 10 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 西洋ねぎ、ポロねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン：0g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |