リーキ りん茎葉 生 と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生の栄養素を比較
リーキ りん茎葉 生と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | リーキ りん茎葉 生 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 73.4 | 17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.1 | 20.4 | -16.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 18.6 | -14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 20.6 | -15.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 2.8 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 23.5 | -16.6 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 230 | 520 | -290 | mg | | カルシウム | 31 | 39 | -8 | mg | | マグネシウム | 11 | 32 | -21 | mg | | リン | 27 | 70 | -43 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.55 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | 12 | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 13 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.21 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 41 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.31 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 11 | 6 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 西洋ねぎ、ポロねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | 別名： 京いも
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |