リーキ りん茎葉 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
リーキ りん茎葉 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | リーキ りん茎葉 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 63.3 | 27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 16.2 | -15 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 18.7 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 15.1 | -15 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.1 | 16.6 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.1 | 0.5 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 0.5 | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 4.5 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 0.5 | 6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 47 | -45 | mg | | カリウム | 230 | 320 | -90 | mg | | カルシウム | 31 | 3 | 28 | mg | | マグネシウム | 11 | 21 | -10 | mg | | リン | 27 | 180 | -153 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.25 | 0 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 7 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 9.9 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.41 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 76 | 5 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.92 | -0.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 11 | 1 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 西洋ねぎ、ポロねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 12.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |