リーキ りん茎葉 生 と大麦 米粒麦の栄養素を比較
リーキ りん茎葉 生と大麦 米粒麦の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | リーキ りん茎葉 生 | 大麦 米粒麦 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 14 | 76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 6.2 | -5 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 7 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.1 | 68.8 | -64.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 62.5 | -58.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 68.6 | -63.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 8.7 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 76.2 | -69.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 230 | 170 | 60 | mg | | カルシウム | 31 | 17 | 14 | mg | | マグネシウム | 11 | 25 | -14 | mg | | リン | 27 | 140 | -113 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.25 | | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 45 | | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.19 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 10 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.64 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 11 | 0 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 西洋ねぎ、ポロねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | 別名： 切断麦
白麦を含む
歩留り： 玄皮麦40～50 %、玄裸麦50～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |