（らっきょう類） エシャレット りん茎 生 と魚類 いかなご あめ煮の栄養素を比較
（らっきょう類） エシャレット りん茎 生と魚類 いかなご あめ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） エシャレット りん茎 生 | 魚類 いかなご あめ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 28.1 | 51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | | 1.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 25.6 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 270 | -270 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 37.9 | -30.6 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.8 | 35.8 | -18 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | g | | ナトリウム | 2 | 1700 | -1698 | mg | | カリウム | 290 | 430 | -140 | mg | | カルシウム | 20 | 550 | -530 | mg | | マグネシウム | 14 | 92 | -78 | mg | | リン | 47 | 730 | -683 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.51 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | Tr | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | (Tr) | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 16 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.2 | -7.2 | μg | | 葉酸 | 55 | 75 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.67 | -0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 土寄せ軟白若採りのらっきょう
別名： エシャ、エシャらっきょう
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | 別名： こうなご | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |