（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 とふのり 素干しの栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 14.7 | 52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | | 0.3 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 13.8 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 15.1 | 11.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 43.1 | -40.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 57.8 | -28.4 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 12.7 | -10.8 | g | | ナトリウム | 750 | 2700 | -1950 | mg | | カリウム | 9 | 600 | -591 | mg | | カルシウム | 11 | 330 | -319 | mg | | マグネシウム | 1 | 730 | -729 | mg | | リン | 7 | 130 | -123 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4.8 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.65 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 0 | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 430 | -429 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.61 | -0.61 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 68 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.94 | -0.91 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 6.9 | -5 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |