（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 49.6 | 17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 6 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.8 | -19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 25.5 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 6.8 | -3.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 33.3 | -3.9 | g | | 有機酸 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.9 | 9.5 | -7.6 | g | | ナトリウム | 750 | 2900 | -2150 | mg | | カリウム | 9 | 770 | -761 | mg | | カルシウム | 11 | 150 | -139 | mg | | マグネシウム | 1 | 98 | -97 | mg | | リン | 7 | 120 | -113 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 4 | 11000 | -10996 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 19 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 310 | -309 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビオチン | 0.4 | 4.7 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 7.4 | -5.5 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |