（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 8.3 | 59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 6.3 | -6 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 7.9 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 29.6 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 34.2 | -31.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 62.1 | -32.7 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 21.2 | -19.3 | g | | ナトリウム | 750 | 3000 | -2250 | mg | | カリウム | 9 | 5700 | -5691 | mg | | カルシウム | 11 | 750 | -739 | mg | | マグネシウム | 1 | 660 | -659 | mg | | リン | 7 | 320 | -313 | mg | | 鉄 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 98 | -98 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 170 | -169 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.32 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 42 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 7.6 | -5.7 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |