（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 とマッシュルーム 茹で物の栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬とマッシュルーム 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | マッシュルーム 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 91.5 | -24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 0.3 | 26.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 3.3 | -0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 3.7 | 25.7 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | g | | ナトリウム | 750 | 6 | 744 | mg | | カリウム | 9 | 310 | -301 | mg | | カルシウム | 11 | 4 | 7 | mg | | マグネシウム | 1 | 11 | -10 | mg | | リン | 7 | 99 | -92 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | Tr | 11 | -11 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.28 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 19 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.43 | -1.4 | mg | | ビオチン | 0.4 | 12 | -11.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |