（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 と（みつば類） 糸みつば 葉 生の栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬と（みつば類） 糸みつば 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | （みつば類） 糸みつば 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 94.6 | -27.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 0.7 | 25.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 2.3 | 0.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 2.9 | 26.5 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 750 | 3 | 747 | mg | | カリウム | 9 | 500 | -491 | mg | | カルシウム | 11 | 47 | -36 | mg | | マグネシウム | 1 | 21 | -20 | mg | | リン | 7 | 47 | -40 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 48 | -48 | μg | | β-カロテン | 0 | 3200 | -3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3200 | -3200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 64 | -64 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 13 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | 別名： あおみつば
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |