（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 とほうれんそう 葉 通年平均 茹で物の栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬とほうれんそう 葉 通年平均 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | ほうれんそう 葉 通年平均 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 91.5 | -24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 1.2 | 25.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 3.6 | -0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 4 | 25.4 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 750 | 10 | 740 | mg | | カリウム | 9 | 490 | -481 | mg | | カルシウム | 11 | 69 | -58 | mg | | マグネシウム | 1 | 40 | -39 | mg | | リン | 7 | 43 | -36 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5400 | -5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 45 | -45 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5400 | -5400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 450 | -450 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 320 | -319 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 110 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビオチン | 0.4 | 3.2 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |