（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 とごま むきの栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 4.1 | 63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 19 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 19.3 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 44.8 | -44.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 54.9 | -54.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 16.2 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 13 | -10.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 18.8 | 10.6 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.9 | -1 | g | | ナトリウム | 750 | 2 | 748 | mg | | カリウム | 9 | 400 | -391 | mg | | カルシウム | 11 | 62 | -51 | mg | | マグネシウム | 1 | 340 | -339 | mg | | リン | 7 | 870 | -863 | mg | | 鉄 | 1.8 | 6 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.53 | -1.47 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.23 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | Tr | 43 | -43 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 120 | -117 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 1.25 | -1.25 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 83 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビオチン | 0.4 | 11 | -10.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |