（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 といんげんまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬といんげんまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 63.6 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 7.3 | -7 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 9.3 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.8 | -15.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 13.5 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 13.6 | -10.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 24.5 | 4.9 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 750 | Tr | 750 | mg | | カリウム | 9 | 410 | -401 | mg | | カルシウム | 11 | 62 | -51 | mg | | マグネシウム | 1 | 46 | -45 | mg | | リン | 7 | 140 | -133 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.84 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | Tr | Tr | 0 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 3 | 27 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 32 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビオチン | 0.4 | 3.7 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |