（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 とあずき 全粒 茹で物の栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬とあずき 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | あずき 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 63.9 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 7.4 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 8.6 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 18.2 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.5 | -16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 14.9 | 11.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 12.1 | -9.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 25.6 | 3.8 | g | | 有機酸 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 灰分 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 750 | 1 | 749 | mg | | カリウム | 9 | 430 | -421 | mg | | カルシウム | 11 | 27 | -16 | mg | | マグネシウム | 1 | 43 | -42 | mg | | リン | 7 | 95 | -88 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | Tr | Tr | 0 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 90 | -87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | ビオチン | 0.4 | 3.3 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |