（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 4.9 | 62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | | 0.3 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 33 | -32.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 14.2 | -14 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 14.3 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 43.8 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | | 2.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 43.7 | -14.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.1 | -2.2 | g | | ナトリウム | 750 | 34 | 716 | mg | | カリウム | 9 | 890 | -881 | mg | | カルシウム | 11 | 250 | -239 | mg | | マグネシウム | 1 | 380 | -379 | mg | | リン | 7 | 1000 | -993 | mg | | 鉄 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.76 | -1.68 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | Tr | 290 | -290 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 79 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.73 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 8.5 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 0 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | | 0.03 | mg | | ビオチン | 0.4 | 160 | -159.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |