（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 56.3 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 6 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10.4 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 0.3 | 11.4 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 25.3 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.8 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 26.8 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 25.5 | 3.9 | g | | 有機酸 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | ナトリウム | 750 | 73 | 677 | mg | | カリウム | 9 | 100 | -91 | mg | | カルシウム | 11 | 65 | -54 | mg | | マグネシウム | 1 | 7 | -6 | mg | | リン | 7 | 70 | -63 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 4 | 12 | -8 | μg | | セレン | Tr | 4 | -4 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.18 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | Tr | 27 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.91 | -0.88 | mg | | ビオチン | 0.4 | 3.5 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |