（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 49.6 | 17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 13.8 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 16.5 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 28.2 | -28 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 0.3 | 34.3 | -34 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 4.2 | 22.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 0.2 | 29.2 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 750 | 53 | 697 | mg | | カリウム | 9 | 100 | -91 | mg | | カルシウム | 11 | 140 | -129 | mg | | マグネシウム | 1 | 11 | -10 | mg | | リン | 7 | 540 | -533 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4.8 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ヨウ素 | 4 | 110 | -106 | μg | | セレン | Tr | 47 | -47 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 3 | 12 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.45 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | Tr | 150 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 3.6 | -3.57 | mg | | ビオチン | 0.4 | 65 | -64.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |