（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 ととうもろこし コーングリッツ 黄色種の栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬ととうもろこし コーングリッツ 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | とうもろこし コーングリッツ 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 14 | 53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 8.2 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 82.3 | -82.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 74.8 | -74.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 74.7 | -48.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 2.4 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 76.4 | -47 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | ナトリウム | 750 | 1 | 749 | mg | | カリウム | 9 | 160 | -151 | mg | | カルシウム | 11 | 2 | 9 | mg | | マグネシウム | 1 | 21 | -20 | mg | | リン | 7 | 50 | -43 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | Tr | 6 | -6 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 3 | 10 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ビオチン | 0.4 | 3.1 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | 別名： とうきび
歩留り： 44～55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |