（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 53.8 | 13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 33.2 | -32.9 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 39.3 | -38.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 6.1 | 20.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 0.4 | 29 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 750 | 92 | 658 | mg | | カリウム | 9 | 690 | -681 | mg | | カルシウム | 11 | 6 | 5 | mg | | マグネシウム | 1 | 45 | -44 | mg | | リン | 7 | 380 | -373 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | Tr | 40 | -40 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 2.09 | -2.09 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.44 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 21 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.76 | -0.74 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | Tr | 1 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.55 | -1.52 | mg | | ビオチン | 0.4 | 6.4 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |