（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 22.6 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | | 0.3 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 71.6 | -71.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 1 | 25.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 0.2 | 29.2 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 750 | 310 | 440 | mg | | カリウム | 9 | 780 | -771 | mg | | カルシウム | 11 | 15 | -4 | mg | | マグネシウム | 1 | 76 | -75 | mg | | リン | 7 | 570 | -563 | mg | | 鉄 | 1.8 | 6.5 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 4 | 60 | -56 | μg | | セレン | Tr | 240 | -240 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.35 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 45 | -44.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 60 | -59.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.65 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | Tr | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.86 | -0.83 | mg | | ビオチン | 0.4 | 15 | -14.6 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |