（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 とその他 おきあみ 茹で物の栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬とその他 おきあみ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | その他 おきあみ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 79.8 | -12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 9.2 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 13.8 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 5.6 | 20.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | | 2.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | Tr | 29.4 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 3.4 | -1.5 | g | | ナトリウム | 750 | 620 | 130 | mg | | カリウム | 9 | 200 | -191 | mg | | カルシウム | 11 | 350 | -339 | mg | | マグネシウム | 1 | 110 | -109 | mg | | リン | 7 | 310 | -303 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.83 | -1.77 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.25 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4 | -4 | μg | | 葉酸 | Tr | 36 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | 試料： なんきょくおきあみ
海水でゆでた後冷凍したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |