（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬と貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 85 | -17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 6.9 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 6.7 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 4.9 | 24.5 | g | | 有機酸 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 750 | 460 | 290 | mg | | カリウム | 9 | 190 | -181 | mg | | カルシウム | 11 | 84 | -73 | mg | | マグネシウム | 1 | 65 | -64 | mg | | リン | 7 | 100 | -93 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.04 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 4 | 67 | -63 | μg | | セレン | Tr | 46 | -46 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 23 | -23 | μg | | 葉酸 | Tr | 39 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.54 | -0.51 | mg | | ビオチン | 0.4 | 4.8 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |