（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 と魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼きの栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬と魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 57.4 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 23.5 | -23.2 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 28.4 | -28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 9.1 | -8.9 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 0.3 | 12 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 7.9 | 18.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 0.1 | 29.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 750 | 71 | 679 | mg | | カリウム | 9 | 520 | -511 | mg | | カルシウム | 11 | 26 | -15 | mg | | マグネシウム | 1 | 38 | -37 | mg | | リン | 7 | 370 | -363 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 55 | -55 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンD | | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.23 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 15 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.2 | -9.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 26 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.28 | -1.25 | mg | | ビオチン | 0.4 | | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | 別名： ます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |