（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 と魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮の栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬と魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 68 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 18.4 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 21.7 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 7.6 | -7.4 | g | | コレステロール | 0 | 94 | -94 | mg | | 脂質 | 0.3 | 8.8 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.5 | 4.7 | 21.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.4 | 0.1 | 29.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 750 | 180 | 570 | mg | | カリウム | 9 | 350 | -341 | mg | | カルシウム | 11 | 30 | -19 | mg | | マグネシウム | 1 | 40 | -39 | mg | | リン | 7 | 230 | -223 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 4 | 41 | -37 | μg | | セレン | Tr | 55 | -55 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | | 9.6 | -9.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.18 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 9 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7 | -7 | μg | | 葉酸 | Tr | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビオチン | 0.4 | 4.1 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |