（らっきょう類） らっきょう りん茎 生 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう りん茎 生と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう りん茎 生 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 68.3 | 9.5 | 58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 9.3 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 14.2 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 47.8 | -38.6 | g | | 食物繊維総量 | 20.7 | 21.7 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.3 | 67.3 | -38 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.9 | -6.1 | g | | ナトリウム | 2 | 120 | -118 | mg | | カリウム | 230 | 3200 | -2970 | mg | | カルシウム | 14 | 110 | -96 | mg | | マグネシウム | 14 | 180 | -166 | mg | | リン | 35 | 300 | -265 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.82 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.45 | 1.22 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 14 | 29 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 18 | -17.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 31 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.68 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 13 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.95 | -0.83 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 120 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.08 | -0.52 | mg | | ビオチン | 0.9 | 43 | -42.1 | μg | | ビタミンC | 23 | 15 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
廃棄部位： 根、膜状りん片及び両端 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |