（らっきょう類） らっきょう りん茎 生 とごま むきの栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう りん茎 生とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう りん茎 生 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 68.3 | 4.1 | 64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 19 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 19.3 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 44.8 | -44.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 54.9 | -54.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 16.2 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 20.7 | 13 | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.3 | 18.8 | 10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 230 | 400 | -170 | mg | | カルシウム | 14 | 62 | -48 | mg | | マグネシウム | 14 | 340 | -326 | mg | | リン | 35 | 870 | -835 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.53 | -1.47 | mg | | マンガン | 0.45 | 1.23 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 43 | -42 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 14 | 120 | -106 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.25 | -1.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 5.3 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.44 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 83 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.39 | 0.17 | mg | | ビオチン | 0.9 | 11 | -10.1 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
廃棄部位： 根、膜状りん片及び両端 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |