（らっきょう類） らっきょう りん茎 生 と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう りん茎 生と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう りん茎 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.3 | 64.3 | 4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 17.4 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 19.2 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 48 | -48 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.9 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.3 | -12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 11.6 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 20.7 | 0 | 20.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.3 | 9.9 | 19.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 2 | 720 | -718 | mg | | カリウム | 230 | 180 | 50 | mg | | カルシウム | 14 | 8 | 6 | mg | | マグネシウム | 14 | 16 | -2 | mg | | リン | 35 | 110 | -75 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.09 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 14 | 3 | 11 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.33 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 6.1 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 29 | 8 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.22 | 0.34 | mg | | ビオチン | 0.9 | 1.5 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
廃棄部位： 根、膜状りん片及び両端 | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |