（らっきょう類） らっきょう りん茎 生 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう りん茎 生と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう りん茎 生 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.3 | 63.8 | 4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 15.6 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 18.4 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 14.7 | -14.6 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 0.2 | 16.4 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 4.9 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 20.7 | 0 | 20.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.3 | 0.4 | 28.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 45 | -43 | mg | | カリウム | 230 | 310 | -80 | mg | | カルシウム | 14 | 3 | 11 | mg | | マグネシウム | 14 | 20 | -6 | mg | | リン | 35 | 170 | -135 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.45 | Tr | 0.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 4 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 7.7 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.44 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 29 | 7 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.91 | -0.35 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | 23 | 1 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
廃棄部位： 根、膜状りん片及び両端 | 皮下脂肪： 9.7 %、筋間脂肪： 11.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |