（らっきょう類） らっきょう りん茎 生 と魚類 （あじ類） むろあじ 焼きの栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう りん茎 生と魚類 （あじ類） むろあじ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう りん茎 生 | 魚類 （あじ類） むろあじ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 68.3 | 61.9 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 24.6 | -23.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 29.7 | -28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 7.8 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 20.7 | 0 | 20.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.3 | 0.6 | 28.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 74 | -72 | mg | | カリウム | 230 | 480 | -250 | mg | | カルシウム | 14 | 28 | -14 | mg | | マグネシウム | 14 | 40 | -26 | mg | | リン | 35 | 330 | -295 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 16 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 22 | -19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.52 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 29 | 6 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.76 | -0.2 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | 23 | Tr | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
廃棄部位： 根、膜状りん片及び両端 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |