（らっきょう類） らっきょう りん茎 生 と魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮の栄養素を比較
（らっきょう類） らっきょう りん茎 生と魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （らっきょう類） らっきょう りん茎 生 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.3 | 68 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 18.4 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 21.7 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | コレステロール | 0 | 94 | -94 | mg | | 脂質 | 0.2 | 8.8 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 4.7 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 20.7 | 0 | 20.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.3 | 0.1 | 29.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 180 | -178 | mg | | カリウム | 230 | 350 | -120 | mg | | カルシウム | 14 | 30 | -16 | mg | | マグネシウム | 14 | 40 | -26 | mg | | リン | 35 | 230 | -195 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.01 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 41 | -40 | μg | | セレン | 1 | 55 | -54 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 9.6 | -9.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 4.8 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 9 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7 | -7 | μg | | 葉酸 | 29 | 11 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.5 | 0.06 | mg | | ビオチン | 0.9 | 4.1 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 23 | Tr | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： おおにら、さとにら
廃棄部位： 根、膜状りん片及び両端 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |