らっかせい 未熟豆 茹で物 とまつも 素干しの栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 茹で物とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 茹で物 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 51.3 | 12.6 | 38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | | 11.1 | g | | たんぱく質 | 11.9 | 27.9 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 2.9 | 20.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 23.5 | 4.9 | 18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 14.3 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 28.5 | -24.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.3 | 40.8 | -28.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 13.8 | -12.8 | g | | ナトリウム | 2 | 1300 | -1298 | mg | | カリウム | 290 | 3800 | -3510 | mg | | カルシウム | 24 | 920 | -896 | mg | | マグネシウム | 86 | 700 | -614 | mg | | リン | 170 | 530 | -360 | mg | | 鉄 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.2 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.26 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.5 | 1.25 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 30000 | -29999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 30000 | -29999 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.8 | 13 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.48 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.61 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 5 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 720 | -570 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.24 | -0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 5 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |