らっかせい 未熟豆 茹で物 とちぢみゆきな 葉 茹で物の栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 茹で物とちぢみゆきな 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 茹で物 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.3 | 89.1 | -37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 3.3 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 11.9 | 3.8 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | | 23.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 23.5 | 0.7 | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 1.4 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 4.3 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.3 | 5.2 | 7.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 15 | -13 | mg | | カリウム | 290 | 320 | -30 | mg | | カルシウム | 24 | 130 | -106 | mg | | マグネシウム | 86 | 21 | 65 | mg | | リン | 170 | 82 | 88 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.09 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.32 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | 1 | 5900 | -5899 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 40 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 5900 | -5899 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 500 | -500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.8 | | 6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 500 | -500 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.7 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.1 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 120 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.27 | 0.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 39 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |