らっかせい 未熟豆 茹で物 とひのな 根・茎葉 生の栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 茹で物とひのな 根・茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 茹で物 | ひのな 根・茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.3 | 92.5 | -41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 0.8 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 11.9 | 1 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | | 23.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 23.5 | Tr | 23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 1.9 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 3 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.3 | 4.7 | 7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 10 | -8 | mg | | カリウム | 290 | 480 | -190 | mg | | カルシウム | 24 | 130 | -106 | mg | | マグネシウム | 86 | 21 | 65 | mg | | リン | 170 | 51 | 119 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.04 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.17 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1200 | -1199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1200 | -1199 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 98 | -98 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.8 | 0.7 | 6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 0 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 93 | -93 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.7 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 92 | 58 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.18 | 0.73 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 52 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： Tr | 別名： えびな
廃棄部位： 根端
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |