らっかせい 未熟豆 茹で物 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
らっかせい 未熟豆 茹で物ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 未熟豆 茹で物 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.3 | 8.8 | 42.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 10.8 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 11.9 | 14.7 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 4.4 | 18.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 23.5 | 12 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 23.5 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 46.4 | -42.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.3 | 58.4 | -46.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 6.1 | -5.1 | g | | ナトリウム | 2 | 17 | -15 | mg | | カリウム | 290 | 2800 | -2510 | mg | | カルシウム | 24 | 74 | -50 | mg | | マグネシウム | 86 | 190 | -104 | mg | | リン | 170 | 260 | -90 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.8 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.85 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.5 | 1.08 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 1 | 14000 | -13999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 17000 | -16999 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.8 | 30 | -23.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 6.9 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.4 | -1.27 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 14 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 17 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 3.81 | -3.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 30 | 120 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 3.61 | -2.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 1 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： Tr | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |